一、特色小吃類
一、煎餅果子、白吉饃夾肉、油條、豆腐腦、麻辣燙、米線、酸辣粉、鍋盔、驢肉火燒、刀削面、靈壽腌肉面、擔擔面、安徽板面、鄉土居鐵鍋燜面、重慶小面、罩火燒、特色手搟面（茄子肉丁、炸醬、西紅柿雞蛋、麻醬面、酸菜肉絲、家常鹵、土豆雞塊鹵）等。
二、鹵煮醬熏烤
醬大骨、胡氏大盤雞、醬香豬手、鹵豬頭肉、豬皮等、排擋燒烤、烤鴨、酥魚
三、火鍋類
傳統火鍋（麻醬料的調制、麻辣紅湯的制作、吊湯）
特色火鍋 （鐵鍋柴雞、石鍋魚、麻辣香鍋等）
四、面點類
大餡包子、土家醬香餅、大餡水餃、烙大餅、油酥燒餅、花樣饅頭、薩其馬、各類蒸餃、燒麥、涼皮、咸食、手抓餅、燜餅、炒面、發糕、鍋貼、花卷、水煎包、糖三角等
五、涼菜類
紅油、蔥油、花椒油、涼菜料油的制作以及各類味汁的調制，其制作品種有：一品嫩豆花、椒油筍絲、爽口白菜、紅油拉皮、老醋花生、四川泡菜等
六、熱菜類
經典家常菜：
糖醋里脊、宮保雞丁、魚香肉絲、水煮肉片、紅燒肉、肉末粉條、麻婆豆腐、京醬肉絲、木須肉、重慶辣子雞、干煸豆角、酸菜魚、水煮魚、蔥爆羊肉、干鍋花椰菜、水汆丸子、干煸牛肉絲、、蘿卜丸子、蒜香雞翅、菊花魚、松鼠魚等
土家燉菜：
干豆角燉排骨、老家燉魚、蘑菇燉雞塊、酸菜燉肉、蘿卜燉羊肉
美味湯菜：
蘿卜鯽魚湯、美味豬蹄湯、銀絲豆腐湯、菌湯、生姜枸杞母雞湯等。
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